Pommes de terre Hasselback

Il y a des recettes qui transforment un ingrédient du quotidien en véritable bijou culinaire. Les pommes de terre Hasselback, avec leurs fines lamelles dorées et leur parfum d’herbes, en font partie. À la fois rustiques et raffinées, elles apportent une touche de charme à vos repas, sans complication.

 

Leur secret ? Une découpe délicate, une huile parfumée, et une cuisson qui révèle leur croustillant tout en conservant leur moelleux. C’est une recette qui invite à prendre le temps, à soigner les gestes, et à savourer le plaisir d’une belle assiette.

Poires chaudes gratinées au Roquefort : une douceur salée-sucrée à partager

 Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale et délicieuse qui marie à la perfection le sucré des poires et le goût prononcé du roquefort : des poires chaudes gratinées au Roquefort. Ce plat est parfait pour surprendre vos papilles avec une explosion de saveurs, idéal pour une entrée raffinée ou un plat léger à partager.

Nous  adorons expérimenter des associations un peu audacieuses en cuisine, et cette recette est l’une de nos favorites ! Entre le fondant des poires et la force du roquefort, chaque bouchée est un mélange surprenant, mais incroyablement savoureux.

Sans plus attendre, voici la recette !

Tarte aux tomates anciennes

 Une tarte haute en couleur, pour un dîner express mais qui a du goût!

Charlotte aux pêches

Une charlotte rapide et légère pour un dessert gourmand.

Cookies au chocolat de CM

De tendres cookies au chocolat pour une pause gourmande, pleine de douceur!

Manger Bio sans dépenser plus

 Un très gros coup de cœur pour cet ouvrage qui rassemble des recettes, à la fois  simples, faciles et saines, pour une cuisine familiale à moindre coût. Nous avons beaucoup apprécié les astuces, conseils qui permettent de gagner du temps et faire des choix éclairés, notamment en ayant quelques menus types et leur correspondance en g équivalent CO2

De quoi aider toute mère ou père de famille en panne d'inspiration pour les menus des repas quotidiens.

La brioche au yaourt

Légère et croustillante cette brioche trouvera une place de choix sur les tables le lendemain des réveillons. A déguster sans modération au petit-déjeuner ou au goûter.

Les madeleines de CM

Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser une petite gourmandise toute simple, mais qui est un incontournable des goûters pour les enfants. N'ayant pas de moule à madeleines, nous l'avons réalisée dans des petits moules à brioches et le résultat est honorable.

Faire des yaourts

En ces temps bien particuliers, nous avons eu envie de nous lancer un défi, fabriquer nos propres yaourts. Et il est vrai qu'avec une yaourtière, rien de plus simple.

Hot cross buns

A défaut de pouvoir voyager, nous vous proposons, en ce lundi de Pâques, de partir en direction de l'Angleterre pour découvrir de merveilleuses petites brioches, qui sont réalisées à Pâques. C'est une recette très simple et ces petites brioches sont tout aussi agréables au petit déjeuner qu'au déjeuner. 

Roulé "Jambon/fromage/pomme de terre"

Un plat complet à déguster le soir accompagné d'une bonne salade ou à proposer à l’apéritif.

Marbré tomates, épinards et olives noires

Un marbré tout en couleur pour l’apéritif ou tout simplement pour une entrée avec un peu de salade.

Les étoiles à la cannelle made in Alsace

Nous nous sommes lancées aujourd'hui dans la réalisation d'étoiles à la cannelle, c'est une recette toute simple qui permet de passer un moment en cuisine avec les enfants, c'est inratable et délicieux.

Je veux manger comme à la cantine Bio

Un gros coup de cœur pour cet ouvrage qui rassemble des recettes, à la fois  simples, faciles et saines, classées par saison. Ces dernières sont adaptées aux repas familiaux et disposent de pictogrammes malins, comme celui indiquant une « recette express » (préparation et cuisson en moins de 30 minutes) ou encore un « plat complet ».

Adaptées au contexte d’une famille de 4 à 6 personnes, elles donnent en outre l’assurance de se nourrir au juste prix et font la part belle à la variété des protéines en introduisant plus de végétal à table.

Mangez de saison !: Respecter la nature et manger sainement

Cet ouvrage, superbement illustré, est une invitation et une initiation au manger mieux. A travers 70 recettes originales imaginées au fil des quatre saisons, Carrie Solomon explique comment manger plus sainement tout en respectant la nature. 

Avec l’arrivée des primeurs sur les marchés, c’est le moment de cuisiner une soupe de petits pois froide, un pesto de feuilles de radis et amandes fraîches ou une pizza de blé complet au chèvre, artichauts, asperges et champignons.

La cuisine Bio du quotidien

Cet ouvrage est une véritable pépite qui se dévore des yeux et qui regorge de très bonnes idées pour cuisiner sain sans casser le budget familial.

Les semaines légères de Sophie

C'est une très belle découverte que cet ouvrage que nous avons littéralement dévoré. Au programme des recettes simples et rapides d'entrées, de plats et de desserts qui sont toujours assortis de conseils, pour que la cuisine reste un moment de joie et non une contrainte.

 A noter la présence de très jolies illustrations qui sont un vrai régal pour les yeux.

Mes beaux goûters de fête!

Après la découverte du site chasseotresor qui permet d'animer un anniversaire, nous vous proposons un gros coup de cœur pour cet ouvrage  qui permet de préparer de sublissimes goûters d'anniversaire!

Déclinées selon les saisons ou les activités préférées des enfants, Marie Chioca propose au lecteur de réaliser des recettes de  autour de 12 thématiques : goûters de la savane, anniversaire des petits pirates, gâteau de la forêt, fête au château-fort, etc.

Je craque pour le cru !

Un coup de cœur pour cet ouvrage de Sarah Bienaimé qui nous propose, au fil des pages, une découverte progressive du cru pour des recettes végétaliennes et sans gluten, avec une cuisine qui laisse une grande part à l'imagination, la créativité  et de la fantaisie de l’auteure. 

Une belle réussite pour réinventer son quotidien culinaire!

Goûters gourmands sans gluten

Le goûter est le moment gourmand de la journée qui est souvent synonyme de partage. Que l'on soit intolérant ou que l'on ait simplement choisi de se passer du gluten, il est possible de réaliser de délicieux encas équilibrés à partir de farines de riz, châtaigne ou quinoa : biscuits, fondants, gâteaux, tartes. 

Cet ouvrage livre propose 46 recettes gourmandes sans gluten pour savourer une pause essentielle et indispensable.