Pancakes au fromage blanc healthy

 Le matin du 22 décembre, tout s’accélère doucement. Les réveils sont plus lumineux, les voix plus joyeuses, et les envies de douceur se glissent dans nos premières heures. Nous aimons commencer ces journées avec un petit déjeuner qui réchauffe, qui nourrit, et qui se prépare sans précipitation.

Ces pancakes au fromage blanc sont parfaits pour cela. Ils sont moelleux, légers, naturellement sucrés grâce au miel, et riches en protéines. Ils se cuisent en quelques minutes, se dégustent tièdes, et s’accompagnent volontiers de fruits frais, d’un peu de purée d’amande ou d’un thé épicé. Une recette simple, complice, qui donne envie de s’attabler ensemble.

Ingrédients (pour 12 petits pancakes)

• 275 g de fromage blanc 0 %
• 2 œufs
• 100 g de Maïzena
• 1 à 2 c. à soupe de miel
• 2 g de levure chimique
• Huile de coco pour la cuisson

 

 

Préparation

1. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte lisse. Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile de coco.
3. Versez une grosse cuillère à soupe de pâte pour former chaque pancake.
4. Cuisez chaque face 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
6. Servez chaud avec les accompagnements de votre choix.

 

 

Ce que nous aimons

Leur moelleux, qui réconforte dès la première bouchée.

Leur composition simple et nourrissante.

Leur rapidité, idéale pour les matins animés Leur douceur naturelle, sans sucre ajouté.

Et leur capacité à créer un moment de partage, même en semaine.