Biscuits express aux flocons d’avoine, compote et beurre de cacahuète

Décembre commence, avec ses matins frileux, ses goûters réconfortants, et cette envie de ralentir un peu. Dans notre cuisine, on aime les recettes qui se préparent sans précipitation, sans robot, sans balance obligatoire — mais avec des ingrédients du placard et une bonne dose de tendresse.

Ces biscuits express sont nés d’un après-midi complice, entre envie de douceur et plaisir de créer ensemble. Ils se prêtent à toutes les variations, tous les âges, tous les rythmes. Et surtout, ils se préparent à quatre mains, dans un esprit de transmission simple et joyeux.

Ingrédients (pour 10 à 12 biscuits) :

• 120 g de flocons d’avoine (petits ou mixés grossièrement)
• 150 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 60 g de beurre de cacahuète (crémeux ou crunchy)
• 20 g de sucre roux ou blond (facultatif, selon la compote)
• 1 pincée de sel

 

Petits plus selon l’envie :

• 30 g de pépites de chocolat
• 20 g de raisins secs ou noix concassées
• ½ c. à café de cannelle ou de vanille

 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélangez les flocons, la compote et le beurre de cacahuète.
3. Ajoutez le sucre, le sel et les ingrédients optionnels.
4. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement.
5. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
6. Laissez tiédir avant de manipuler : les biscuits se raffermissent en refroidissant.

Ce qu’on aime dans ces biscuits, c’est leur simplicité rustique, leur tendresse à chaque bouchée, et leur capacité à s’adapter à nos rythmes. Ils se préparent sans stress, se partagent sans façon, et se déclinent selon les jours et les envies :

• Un mercredi avec des pépites et un soupçon de cannelle,
• Un dimanche matin en version douce, sans sucre ajouté,
• Un atelier parent-enfant où l’on façonne des cœurs, des lunes, des initiales,

À chaque fois, c’est une petite bulle de complicité, un moment suspendu entre transmission et gourmandise. Et chez nous, on les glisse dans une boîte en fer, on les savoure en duo, ou on les offre avec un sourire.