Gâteau à la vanille et à la farine d’avoine

Un gâteau aérien et moelleux avec une farine d'avoine qui lui donne une touche un peu croquante et un goût inimitable.

Ingrédients : 

• 3 œufs
• 160g de sucre cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
•  150g de farine d’avoine
• 100g de farine de blé
• 100g de beurre
• 2 yaourts Gervita
• 1 sachet de levure chimique
• le zeste d’un citron 
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation: 

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

• Dans le bol du robot, placez les œufs avec les deux sucres, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Dans un bol, mélangez les deux farines.

• Ajoutez ensuite dans le bol du robot, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-       les farines mélangées,

-        la levure chimique,

-       les yaourts,

-       le beurre fondu,

-       le zeste de citron,

-       la vanille liquide.

• Beurrez un moule et versez la préparation.

• Enfournez à four chaud pour 40 minutes.