Le mois d’octobre s’installe doucement, avec ses couleurs chaudes et ses envies de plats réconfortants. C’est la période idéale pour savourer la patate douce, ce légume à la fois doux et généreux, sublimé ici par le caractère fondant et fruité de l’Emmental AOP suisse. Une recette simple, gourmande et pleine de contraste : croustillant à l’extérieur, fondant à cœur.
