Après les granités fruités, place à une création plus audacieuse : le granité salé ! La tomate et le basilic, c’est le duo du Sud par excellence : parfumé, coloré, et plein de soleil. Ce granité tomates‑basilic est une expérience sensorielle : frais, légèrement salé, et d’une élégance naturelle. Parfait pour un apéritif estival ou une entrée légère.
Pourquoi cette recette? Parce qu’elle montre que la Ninja Creami Deluxe 10‑en‑1 ne se limite pas aux desserts sucrés. Ce granité salé est original, rafraîchissant et gastronomique. Il sublime la tomate mûre et le basilic frais, tout en offrant une texture fine et cristalline.
Ingrédients (pour 1 pot Deluxe – 710 ml)
- 400 g de tomates bien mûres (type cœur de bœuf ou Roma)
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à café de sel fin 1 c. à s. de jus de citron
- 4 feuilles de basilic frais
- 1 c. à s. d’huile d’olive douce
- Poivre noir fraîchement moulu (optionnel)
Préparation
1. Lavez et coupez les tomates en morceaux. 2. Mixez les tomates avec le sucre, le sel, le jus de citron et le basilic jusqu’à obtenir une purée lisse. 3. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien. 4. Filtrez pour retirer les peaux et les graines. 5. Versez dans le pot Deluxe et placez au congélateur 24 h. 6. Le lendemain, insérez le pot dans la Ninja Creami et sélectionnez le programme Granité. 7. Si la texture est trop compacte, relancez un cycle Re‑Spin.
Astuces
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- Pour une touche chic, servez dans des verrines avec une goutte de vinaigre balsamique réduit.
- Pour un effet cocktail salé, ajoutez un trait de jus de citron vert juste avant de servir.
- Pour un contraste visuel, décorez avec une feuille de basilic et un filet d’huile d’olive dorée.
Notre avis Ce granité tomates‑basilic est une révélation : frais, parfumé, et d’une élégance rare. La Ninja Creami Deluxe 10‑en‑1 réussit à capturer la quintessence du Sud dans un verre. Un dessert salé ou une entrée chic.
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