Caprice des Dieux fourré au mascarpone, fruits secs & porto : une gourmandise crémeuse pour Pâques

À Pâques, les tables se remplissent souvent de chocolats, d’agneau, de brioches et de plats généreux. Entre ces traditions bien ancrées, il est parfois agréable d’ajouter une touche originale, une petite surprise qui change du sucré classique tout en restant dans l’esprit de fête.

Ce Caprice des Dieux fourré au mascarpone, aux fruits secs croquants et aux raisins parfumés au porto apporte exactement cela : une bouchée crémeuse, sucrée-salée, élégante, qui trouve naturellement sa place sur une table printanière. Simple à préparer, mais raffinée dans ses saveurs, cette recette offre un joli clin d’œil à la gourmandise pascale.

Ingrédients

• 2 c. à soupe de raisins secs
• 1 à 2 c. à soupe de porto
• 120 g de mascarpone
• 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de pistaches salées entières
• 2 c. à soupe d’amandes entières
• 1 Caprice des Dieux
• Zeste fin de citron ou d’orange (optionnel)
• Poivre du moulin

 

 Préparer les raisins secs au porto

1. Placez les raisins secs dans un petit bol.
2. Versez le porto.
3. Laissez tremper 10 à 15 minutes.
4. Égouttez soigneusement.

 

Préparer les fruits secs

Concassez les pistaches salées entières.

1. Concassez les amandes entières.
2. (Optionnel) Faites torréfier le tout 2 à 3 minutes à feu doux.
3. Laissez refroidir.

 

Préparer la crème au mascarpone

1. Mélangez le mascarpone avec le miel.
2. Ajoutez les raisins secs égouttés.
3. Incorporez pistaches et amandes concassées.
4. Ajoutez un peu de zeste si vous aimez.
5. Poivrez légèrement.

 

Monter le Caprice des Dieux

1. Coupez le fromage en deux dans la longueur.
2. Étalez généreusement la crème sur la base.
3. Replacez le dessus du fromage.
4. Pressez délicatement.

 

Laisser reposer

• Placez au frais 30 minutes pour que la garniture se fige.

 

Servir

1. Parsemez quelques éclats de fruits secs.
2. Ajoutez un filet de miel pour une touche brillante.

 

Une idée simple et élégante pour célébrer Pâques

Ce fromage farci se glisse facilement dans un apéritif printanier, un brunch pascal ou une table de fête. Sa texture crémeuse, relevée par le croquant des fruits secs et la douceur du porto, en fait une petite gourmandise qui attire l’œil autant qu’elle séduit le palais.