Brownie moelleux aux restes de chocolat de Pâques (simple, anti‑gaspi et ultra gourmand)

 Envie d’une recette rapide, chocolatée et parfaite pour recycler les restes de Pâques ? Ce brownie moelleux utilise un mélange de chocolats (œufs, fritures, lapins…), du fromage blanc pour le fondant, et de la maïzena pour une version plus légère en gluten. Une base simple, efficace et irrésistible.

 

⏱️ Temps total : 40 minutes

🍽️ Portions : 8 parts

🔥 Difficulté : facile

🍫 Type : goûter / dessert gourmand

 

👉 Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

• Anti‑gaspi : utilise tous les restes de chocolat de Pâques
• Texture moelleuse grâce au fromage blanc
• Version plus légère en gluten avec la maïzena
• Très rapide : un seul saladier, 10 minutes de préparation
• Goût chocolaté intense grâce au cacao amer

 

🧾 Ingrédients (pour 8 parts)

• 200 g de restes de chocolat de Pâques
• 5 g d’huile de coco (1 c. à café)
• 2 œufs (≈110 g)
• 30 g de cacao amer type Van Houten
• 120 g de fromage blanc nature
• 50 g de maïzena (ou farine si vous préférez)
• 4 g de levure chimique (1 c. à café rase)
• 1 petite pincée de sel

 

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule carré (20 × 20 cm).
2. Faites fondre les 200 g de chocolat avec l’huile de coco au bain‑marie ou au micro‑ondes.
3. Ajoutez les œufs un par un, en fouettant pour obtenir une texture lisse.
4. Incorporez le cacao amer et la pincée de sel.
5. Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la maïzena et la levure, mélangez sans trop travailler.
7. Enfournez 30 minutes à 180 °C. Le centre doit rester légèrement fondant.
8. Laissez tiédir avant de découper en 8 carrés.

 

💡 Astuces de chef

• Pour un brownie plus fondant, réduisez la cuisson à 25 minutes.
• Pour un goût plus intense, augmentez le cacao amer à 40 g.
• Pour une version sans lactose, remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal épais.
• Pour une texture plus “gâteau”, ajoutez 10 à 15 g de maïzena.

 

🍽️ Avec quoi servir ce brownie ?

• Une cuillère de fromage blanc ou de yaourt grec
• Quelques fruits rouges frais
• Une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand

 

⭐ Notre avis

Un brownie qui coche toutes les cases : simple, rapide, anti‑gaspi et terriblement chocolaté. Le fromage blanc apporte un moelleux irrésistible sans alourdir la recette, et la maïzena donne une texture fondante très agréable. Une excellente idée pour un goûter familial ou un dessert improvisé, avec un vrai twist “healthy‑gourmand” comme tu les affectionnes.