Aujourd’hui, on vous propose une recette qui transforme deux ingrédients du placard en un plat complet, parfumé et plein de douceur : les flageolets mijotés à la purée de tomates et aux herbes. Une idée parfaite pour les soirs où l’on veut cuisiner vite, bien, et avec ce qu’on a sous la main.
Les ingrédients :
- 1 boîte de flageolets (égouttés)
- 500 ml de purée de tomates
- 1 oignon (ou échalote)
- Herbes de Provence (ou thym, romarin,
origan)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Optionnel : une pincée de paprika doux
ou fumé, un peu de sucre pour adoucir l’acidité
Préparation :
- Faire revenir l’oignon émincé dans un
filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter la purée de tomates, les
herbes, le sel, le poivre, et une pincée de sucre si besoin.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10
à 15 minutes pour que la sauce épaississe.
- Incorporer les flageolets égouttés,
bien mélanger, et laisser mijoter encore 20 minutes.
- Servir chaud, accompagné de riz, de
pâtes, ou de pain croustillant.
Variante gourmande :
Pour les amateurs de gratin,
versez le tout dans un plat, ajoutez du fromage râpé (emmental, comté,
chèvre…), un peu de chapelure, et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Pourquoi on l’aime ?
Parce qu’elle est :
- Économique : une boîte de flageolets + une
brique de purée de tomates = un plat pour toute la famille
- Personnalisable : on peut y ajouter du fromage, des
épices douces, ou même la gratiner
- Réconfortante : parfaite avec du pain grillé ou du
riz, elle réchauffe les cœurs et les papilles
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire