Gâteau à l'ananas de CM

Avec ce temps plein de grisaille, nous vous proposons un délicieux gâteau facile à réaliser à quatre mains.

1 moule à charnière de 28 cm

Ingrédients:

• 3 œufs
• 150 gr de sucre roux
• 1 yaourt à la grecque
• 1 pot de fromage blanc
• 1 pot d’huile de tournesol
• 200 gr de noix de coco
• 1 pot de Maïzena
• ½ sachet de levure chimique
• 1 boite d’ananas au sirop

Préchauffez le four à 180°C

Préparation

Beurrez le moule à charnière et déposez les tranches d'ananas.

Dans le bol du robot, placez les trois œufs, puis versez le sucre.

Fouettez  à vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 

Ajoutez ensuite le yaourt, puis le fromage blanc et l’huile, mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.  

Ajoutez ensuite la noix de coco râpée.

Versez la Maïzena et la levure chimique.

Versez la pâte sur les morceaux d’ananas.

Faites cuire pendant 40 min.  Avant de le sortir, plongez la pointe d’un couteau, elle doit sortir sèche.

Retournez le gâteau et laissez refroidir.