Breadsticks aux olives et tomates séchées (croustillants, faciles et parfumés)

 Envie d’une recette simple, rapide et pleine de soleil ? Ces breadsticks aux olives et tomates séchées sont parfaits pour un apéritif maison, une salade estivale ou pour accompagner une soupe. Dorés, croustillants et parfumés, ils apportent une touche méditerranéenne irrésistible.

 

⏱️ Temps total : 1 h 35

🍽️ Portions : environ 20 breadsticks

🔥Difficulté : facile

🌿 Type : apéritif / accompagnement

👉 Pourquoi vous allez aimer cette recette

• Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur
• Parfumés grâce aux olives, tomates séchées et herbes
• Faciles à préparer, même sans robot
• Parfaits pour un apéritif ou un repas léger
• Se conservent plusieurs jours

 

🧾 Ingrédients (pour 20 breadsticks)

• 250 g de farine de blé (ou semi‑complète)
• 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 150 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 80 g d’olives noires ou vertes, hachées grossièrement
• 50 g de tomates séchées, hachées finement
• 1 cuillère à café d’origan ou de romarin séché (optionnel)

 

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.
2. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
3. Incorporez les olives, les tomates séchées et les herbes. Formez une boule.
4. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
5. Préchauffez le four à 200 °C.
6. Divisez la pâte en petites portions et roulez‑les en bâtonnets d’environ 15 cm.
7. Déposez‑les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez éventuellement de graines ou de fleur de sel.
9. Enfournez 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
10. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

 

💡 Astuces de chef

• Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment ou quelques câpres.
• Pour une version plus rustique, remplacez 50 g de farine par de la farine de seigle.
• Les breadsticks se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.
• Pour les rendre encore plus croustillants, prolongez la cuisson de 2 minutes.

 

⭐ Notre avis

Ces breadsticks aux olives et tomates séchées sont un vrai concentré de soleil. Leur parfum méditerranéen, leur texture croustillante et leur simplicité en font une recette incontournable pour l’apéritif. À déguster nature, avec une tapenade ou un fromage frais,  un plaisir à partager toute l’année.