Un gâteau d’échalotes plein de saveurs à partager en famille

 Chez nous, la cuisine est souvent une affaire de transmission. Cuisiner ensemble, c’est plus qu’une simple préparation de repas : c’est un moment de complicité, d’échange, et de partage. Aujourd’hui, nous avons décidé de préparer un gâteau d’échalotes, une recette originale et savoureuse qui fait toujours son petit effet.

Un gâteau pas comme les autres

Le gâteau d’échalotes est une alternative délicieuse aux quiches et tartes salées. Moelleux et parfumé, il est parfait pour accompagner une salade ou pour un apéritif gourmand. Ce qui le rend spécial, c’est la douceur légèrement sucrée des échalotes caramélisées, qui contraste parfaitement avec la texture du gâteau.

Les ingrédients (pour 6 personnes)

Voici ce qu’il vous faut :

• 300 g d’échalotes
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère, selon vos goûts)
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• Sel et poivre
• (Facultatif) Quelques herbes fraîches : thym, ciboulette, ou persil

La recette pas à pas

1. Préparer les échalotes

   • Épluchez les échalotes et coupez-les en fines lamelles.
   • Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu doux.
   • Ajoutez la cuillère de sucre roux pour les caraméliser légèrement. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et dorées (environ 10 minutes). Laissez refroidir.

2. Préparer l’appareil à gâteau

   • Dans un grand saladier, mélangez les œufs, l’huile d’olive, et le lait. Battez bien pour obtenir un mélange homogène.
   • Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
   • Incorporez le fromage râpé, une pincée de sel, et du poivre.

3. Assembler le gâteau

   • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
   • Incorporez les échalotes caramélisées dans la pâte. Si vous aimez les herbes aromatiques, ajoutez-les à ce moment. Mélangez délicatement.
   • Versez la préparation dans un moule à cake ou un moule rond préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.

4. Cuisson

   • Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
   • Laissez tiédir avant de démouler.

Dégustation et partage

Ce gâteau se déguste tiède ou froid. Avec une salade verte ou une soupe, il constitue un repas léger et équilibré. En apéritif, coupez-le en petits cubes pour un moment convivial.