Le flan à la noix de coco de CM

 Un flan ultra facile pour un résultat bluffant et  délicieux, à effectuer à quatre mains, pour le plus grand bonheur des enfants!

Ingrédients:

- 20 cl de lait de coco

- 80 cl de lait demi-écrémé

- 125 g de sucre roux

- 5 ml d'extrait de vanille

- 4 œufs

- 88 g de maïzena

- 150 g de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 180°C

Préparation:

- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, le lait demi-écrémé, le sucre roux et l'extrait de vanille, jusqu'à ébullition douce, fouettez régulièrement.

- Dans le bol du robot, placez les œufs, la maïzena et la noix de coco râpée, fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Versez ensuite le mélange de la casserole, tout doucement dans le bol du robot puis continuez à fouetter pendant 5 à 10 minutes, le mélange doit épaissir un peu.

- Pendant ce temps là, chemisez un plat à gâteau et versez ensuite le mélange qui était dans le bol.

- Enfournez pour 40 à 50 minutes.

- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur et consommez le flan bien frais.