Cheesecake saveur coco

Un gâteau très frais, sans cuisson et qui se marie extrêmement bien avec notre décor féerique.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 24h

Ingrédients pour 10 personnes :

• Pour le biscuit:

300 g de biscuit à la coco

100 g de beurre fondu

• Pour la crème:

500 g de mascarpone

20 cl de crème liquide
40 cl de crème fraîche épaisse

200 g de chocolat blanc

50 g de miel liquide

150 g de noix de coco

Préparation:

• Pour le biscuit:

Mixez les biscuits afin d'obtenir des miettes fines, puis ajoutez le beurre fondu et malaxez le tout.

Dans un moule à charnière de 26 cm, déposez le mélange réalisé et tassez bien le fond à l'aide d'une cuillère à soupe.

• Pour la crème:

Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc.

Dans la bol du robot, versez le mascarpone et la crème et fouettez afin de faire monter l'ensemble.

Ajoutez le chocolat blanc fondu et continuez à fouetter. Versez ensuite le miel et terminez par la noix de coco en poudre.

Déposez cette crème sur le biscuit et placez au réfrigérateur pour 24 h.

Avant de servir, décorez à votre convenance.