Le granité de concombre

 Un granité tout simplement délicieux à consommer en entrée.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos au congélateur: 3 heures


Ingrédients:
- 1 concombre
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 20 feuilles de menthe + quelques-unes pour la décoration
- 1 petit bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre

Préparation: 

- Épluchez le concombre, ôtez ses extrémités et coupez-le en gros cubes.

- Mixez-le avec tous les ingrédients.

- Versez ensuite cette purée  dans un plat.

- Placez-le au congélateur, laissez prendre pendant 3 heures, mais veillez à remuer toutes les 30 min avec une fourchette.

- Au moment de servir, concassez le granité à la fourchette et répartissez dans des verrines; garnissez avec de la menthe  fraîche.