Salade de pâtes plomb à la grecque (fraîche, équilibrée et ensoleillée)

 Envie d’une salade complète, colorée et pleine de saveurs ? Cette salade de petites pâtes « plomb » façon grecque revisite le classique méditerranéen en version saine et légère. Parfaite pour un déjeuner d’été ou un dîner rapide, elle allie croquant, douceur et fraîcheur.

 

⏱️ Temps total : 30 minutes

🍽️ Portions : 4 personnes

🔥 Difficulté : facile

🥦 Type : plat principal végétarien

 

👉 Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

• Pâtes plomb, idéales pour les salades : fondantes mais légères
• Saveurs grecques revisitées sans feta, tout en gardant le croquant et la fraîcheur
• Riche en fibres et protéines végétales grâce aux pois chiches
• Se prépare à l’avance et se conserve parfaitement au frais
• Healthy, colorée et très photogénique

 

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de pâtes plomb (ou orzo)
• 200 g de tomates cerises
• 1 concombre moyen
• 1 poivron rouge
• 1 petit oignon rouge
• 150 g de pois chiches cuits
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à c. de miel ou sirop d’agave
• 1 c. à c. d’origan séché
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de persil plat ou de basilic

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les pâtes plomb dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Égouttez et laissez refroidir.
2. Coupez les tomates cerises en deux, détaillez le concombre et le poivron en petits dés.
3. Émincez finement l’oignon rouge.
4. Dans un grand saladier, mélangez les légumes, les pois chiches et les pâtes refroidies.
5. Préparez la vinaigrette : huile d’olive, jus de citron, miel, origan, sel et poivre.
6. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
7. Parsemez de persil ou de basilic juste avant de servir.

 

💡 Astuces de chef

• Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques olives noires ou vertes.
• Le miel équilibre parfaitement l’acidité du citron et des légumes.
• Cette salade se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les repas préparés à l’avance.
• Tu peux aussi ajouter des dés de tofu grillé ou de halloumi pour une version plus complète.

 

🍽️ Avec quoi servir cette salade ?

• Une tranche de pain pita ou de pain complet grillé
• Un houmous citronné ou une sauce yaourt‑menthe
• Un thé glacé maison au citron et basilic

 

⭐ Notre avis

Une salade ensoleillée, équilibrée et pleine de fraîcheur. Les petites pâtes plomb apportent une texture fondante, les légumes du croquant, et la vinaigrette citronnée lie le tout avec élégance. Simple, saine et joyeuse, un vrai plat d’été à refaire souvent.