Poires chaudes gratinées au Roquefort : une douceur salée-sucrée à partager

 Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale et délicieuse qui marie à la perfection le sucré des poires et le goût prononcé du roquefort : des poires chaudes gratinées au Roquefort. Ce plat est parfait pour surprendre vos papilles avec une explosion de saveurs, idéal pour une entrée raffinée ou un plat léger à partager.

Nous  adorons expérimenter des associations un peu audacieuses en cuisine, et cette recette est l’une de nos favorites ! Entre le fondant des poires et la force du roquefort, chaque bouchée est un mélange surprenant, mais incroyablement savoureux.

Sans plus attendre, voici la recette !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 belles poires bien mûres mais fermes
• 100 g de Roquefort
• Une poignée  d'amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de miel liquide 
• Le jus d'un 1/2 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée d'herbe de Provence
• Poivre

Préparation :

1. Préparer les poires :

   • Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
   • coupez juste un petit morceau à l'arrière des poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le cœur avec une cuillère ou un couteau.
   • Dans un bol mélangez le miel, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes de Provence
   •  Déposez les poires sur une plaque au four, face coupée vers le haut et déposez à l'aide d'une cuillère le mélange miel/citron/huile dessus.
   • Enfournez 20 minutes à four chaud à la température de 180°C.

2. Préparer la farce :

   • Dans un bol, mélangez le Roquefort émietté avec la crème fraîche. Ajoutez un peu de poivre selon votre goût (le Roquefort est déjà bien salé, donc pas besoin de rajouter du sel !).
   • Si vous aimez les textures croquantes, c'est le moment d'ajouter des noix concassées dans ce mélange.

3. Garnir les poires :

   • Garnissez chaque demi-poire avec un morceau de Roquefort. Remplissez généreusement le creux où se trouvait le cœur de la poire.
   • Saupoudrez d'amandes effilées

4. Gratiner les poires :

   • Replacez les poires au four et laissez cuire environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le Roquefort soit bien fondu et légèrement gratiné.

5. Déguster :

   • Servez les poires chaudes, accompagnées d'une salade verte ou simplement en entrée. Vous pouvez aussi les présenter en plat principal léger, avec quelques tranches de pain grillé à côté.

Un mot de la team mère-fille :

Cette recette est aussi rapide que surprenante. À la maison, nous adorons la préparer quand nous recevons des invités : c’est un plat élégant mais ultra simple à réaliser. En plus, il permet de découvrir ou redécouvrir le Roquefort sous une nouvelle forme, loin du plateau de fromages classique. Si vous êtes fan de contrastes en bouche, cette recette est faite pour vous !

N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous testez cette recette, et à partager vos variantes ! Peut-être avez-vous d’autres idées d’ingrédients à ajouter ? C’est toujours un plaisir de lire vos suggestions et d’échanger avec vous sur nos créations culinaires.