Spätzle à la crème de Munster

À l’approche de décembre, les envies de plats chaleureux se font sentir. On cherche des recettes simples, généreuses, qui réchauffent sans alourdir, et qui invitent à la convivialité. Ce soir-là, dans notre cuisine, un paquet de spätzle nous attendait. Et l’idée s’est imposée : une crème de Munster, fondante et parfumée, pour les enrober avec tendresse.

Ce plat, typiquement alsacien, allie la douceur des pâtes aux saveurs affirmées du fromage. Il se prépare en quelques gestes, sans robot ni complication, et peut se servir seul ou en accompagnement d’une salade ou d’une escalope. C’est une recette qui fait du bien, qui rassemble, et qui ouvre doucement la porte aux repas de fête.

Steaks végétariens aux haricots rouges : savoureux, simples et pleins de caractère

Il suffit parfois de quelques ingrédients du placard, d’un peu de persil frais et d’une pincée d’audace pour créer une recette qui rassemble. Ces steaks végétariens maison, à base de haricots rouges et de flocons d’avoine, sont à la fois nourrissants, faciles à préparer, et pleins de caractère.

Ils se glissent dans un burger, se servent avec une salade croquante ou accompagnent des légumes rôtis. Leur texture est tendre à cœur, légèrement croustillante à l’extérieur, et leur goût subtilement relevé grâce à la moutarde et au piment d’Espelette.

Balthazar prépare Noël : un calendrier de l’Avent littéraire pour patienter autrement

 À l’approche de décembre, les calendriers de l’Avent envahissent les rayons. Chocolats, jouets, petites surprises… Mais il existe une alternative douce et poétique : Balthazar prépare Noël – Calendrier de l’Avent (Hatier Jeunesse). Ce coffret propose 24 mini-livres à découvrir jour après jour, pour transformer l’attente de Noël en un rendez-vous de lecture.

Gnocchis de courge butternut et pomme de terre : une recette gourmande et chaleureuse

Quand les températures baissent et que les couleurs d’automne s’installent, rien ne vaut une recette réconfortante, simple et pleine de saveurs. Ces gnocchis maison à la courge butternut et à la pomme de terre sont une belle façon d’apporter chaleur et douceur à vos repas, tout en profitant du plaisir de cuisiner soi-même.

Que vous soyez seul(e) en cuisine, en famille ou entre amis, cette recette s’adapte à toutes les envies. Elle ne demande ni matériel complexe ni gestes techniques, juste un peu de patience et l’envie de transformer des ingrédients de saison en petites bouchées moelleuses et dorées.

L’omelette aux chips et guindillas : notre petit twist crousti-moelleux

Il y a des recettes qui naissent d’un éclat de rire, d’un fond de placard et d’une envie de faire simple… mais pas banal. L’omelette aux chips, c’est un clin d’œil à ces moments où l’on cuisine avec ce qu’on a, mais avec tout notre cœur. Et quand on y ajoute quelques guindillas en rondelles, c’est le peps doux qui vient réveiller les papilles sans brusquer personne.

Chez nous, cette recette est devenue un petit rituel : rapide, bluffante, et parfaite pour les soirs de partage ou les ateliers improvisés. Elle se prête à toutes les complicités — celles des mamans pressées, des ados curieux, ou des gourmands qui aiment les surprises.

Kaki bien mûr, cœur fondant : une crème vanillée pour les fruits oubliés

 Il y a des fruits qu’on hésite à apprivoiser. Trop âpres, trop mous, trop méconnus. Le kaki en fait partie — surtout dans ses variétés astringentes, comme le Hachiya ou le Rojo Brillante, qui ne se laissent déguster qu’à pleine maturité. Et pourtant, une fois bien mûrs, ces kakis deviennent des trésors de douceur, parfaits pour les desserts d’automne ou les goûters complices.

Dans notre cuisine, on les attend patiemment, on les observe, on les touche du bout des doigts. Quand leur peau se plisse, que leur chair devient presque gélifiée, alors on sait : ils sont prêts. Et c’est là que naît notre recette — une crème de kaki vanillée, sans sucre ajouté, à servir en verrine ou en accompagnement d’un gâteau moelleux.

Jean Valjean – Une relecture cinématographique sobre du personnage de Hugo

 Le film Jean Valjean, réalisé par Éric Besnard, sort en salles, aujourd’hui, mercredi 19 novembre 2025. Cette adaptation se concentre sur une période précise du roman Les Misérables : l’année 1815, au moment où Jean Valjean sort du bagne. Rejeté par tous, il trouve refuge chez l’évêque Bienvenu, qui lui offre gîte et confiance. Ce geste déclenche une transformation intérieure décisive.