est une plante herbacée, qui doit son nom à une légende des montagnes qui dit que c’est la première plante que les ours mangent après leur hibernation, alors que les herbivores ne l’apprécient pas du tout.
Cette plante est utilisée en cuisine, mais également en médecine, elle a la particularité d'être riche en vitamine C. Attention, cependant à ne pas la confondre avec le muguet, ne pas oublier de froisser les feuilles pour en vérifier leur odeur
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