Les brownies salés au chou‑fleur offrent une manière originale et équilibrée de cuisiner ce légume souvent sous‑estimé. Dans cette version revisitée, plus savoureuse et plus expressive, le chou‑fleur s’associe au concentré de tomate, au piment doux ou d’Espelette et aux oignons déshydratés pour un résultat parfumé, chaleureux et parfaitement gourmand. L’utilisation de Maïzena à la place de la farine apporte une texture plus légère et fondante, idéale pour un apéritif, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade.
