Galette crumble à la confiture de fraises

Pour la fête des grands-mères, CM a décidé de jouer au petit chaperon rouge et a confectionné une galette crumble à la confiture pour sa mamie.

Ingrédients :

• 400 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 gr de sucre
• 150 gr de beurre 
• 2 œufs
• 450 gr de confiture de fraises

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot, versez, la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre coupé en petits cubes, mélangez.

Puis, ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte qui s’effrite.

Chemisez un moule d'une vingtaine de cm avec du papier sulfurisé et déposez la moitié de la pâte au fond du moule, puis tassez légèrement.

Déposez  la confiture au centre, puis répartissez-la sur toute la surface.

Et pour finir, recouvrez la confiture avec le reste de miettes de pâte.

Enfournez pour 25 min environ.

Le gâteau doit avoir une jolie couleur bien doré.
Laissez refroidir avant de démouler.