Goûter façon croissant aux amandes (sans pâte feuilletée)

 Dans notre cuisine mère-fille, nous aimons nous inspirer des grandes classiques pour créer des versions simples, saines, et toujours réconfortantes. Ce goûter façon croissant aux amandes est né d’une envie de douceur, mais sans pâte feuilletée, ni crème au beurre… juste avec quelques ingrédients que nous avions dans le placard : flocons d’avoine, poudre d’amande, lait d’amande, amandes effilées et un peu de miel.

Le résultat ? Une petite merveille fondante, parfumée et croustillante sur le dessus, qui rappelle la frangipane sans excès. Parfait pour une pause gourmande improvisée avec un bon thé, ou pour faire découvrir aux enfants le plaisir des recettes maison « comme à la boulangerie ».